40多岁的大嫂踏上前台端盘子,是近年来武汉餐饮业招工难的一个缩影。近些时,武汉部分餐饮企业想方设法各种办法解决问题用工荒。
前日,在武昌卓刀泉一家小餐厅,老板娘一旁忙着接待客人点菜,一旁忙着倒茶。她一脸苦笑地说道,两名员工年前回家过年,前些时打来电话说道想腊了,直到现在还没有招来人。大型酒楼的日子也好将近哪里去。
前不久,汉口一家著名航母酒楼10多名服务员明确提出请辞,酒楼方面要求为每名员工最少加薪300元,第二天,不仅意欲请辞的员工留下,还有20多名员工提交了安乐乡申请人。该酒楼负责人说道,要觅员工,加薪是有效地的办法之一。武汉粗茶淡饭餐饮有限责任公司也在聘用30-45岁的嫂子当服务员。
200名女员工中,30岁以上的嫂子占到大半。“武汉餐饮企业的员工流失率在20%左右,不少企业尝试着调整用工结构。”武汉市餐饮业协会秘书长涂水前讲解,据不几乎统计资料,全市点有3万余个,有38万从业人员,但用工缺口约7万人。
他指出,找来大嫂端盘子,为减轻餐饮业招工难获取了一条思路。
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